第41节（2 / 5）

是成人学校，这些东西还轮不到他管，他唯一要负责的就是用心教，别人学不学得好就不管他事了，反正已经给钱了。到点滚蛋，他再教下一批人。所以他就当作什么都没有看见，继续上他的课：“糯米也是要泡的，和皮的米一样，先泡一个晚上。然后才蒸！蒸的时候就得注意，一般在蒸的时候，火要越大越好，但是火大了就很容易烧干。要准备一点热水随时往里面加。”

“而糯米在蒸笼里面的时候，一定要记得在上面多插几个洞，因为那样下面的蒸汽才能上来，上来的时候是直接从糯米里面走的，就不会出现外面的已经熟了，里面的却是生的现象。盖上蒸笼盖，要用布包好！不要漏气了。等到蒸汽已经包不住的硬是从里面冒出来了，就差不多了。再蒸个10来分钟，然后打开盖子抓几粒糯米出来试试。好坏的程度就是：熟了！有弹性！”

“我说田文慧，看你的样子，应该没有男朋友吧！”趁着老师说话停顿的那一下又把头偏过来对着坐在旁边的她问了一句。

“我为什么要告诉你？哼！”田文慧听到他这样问，又做出那副皱着鼻子的可爱样子转过头来对着他哼了了一声，哼完就把头偏过去不理他。哼得他是魂都不知道飞到哪里去了。不过刚刚哼完她又好像想起一个问题，她又再次把头转了过来疑惑的对他问道：“你怎么知道我叫田文慧？”

“因为你头上写着啊！”他一本正经的伸出手对着他头上的‘田文慧’三个大字点了点说道：“你看这里写得很清楚！”

“滚！没一点正经的！”田文慧给了他一白眼的，然后转过头来再一次认真的听着老师的课。

“哎！她怎么就不相信呢？我说的可是实话，正经得很！”他郁闷的转过头来，也继续的听着老师的课。

“这糯米蒸好以后一般就有两种做法了。但是得看你的豆皮做好以后卖什么价钱！”老师还是对他们的小动作统统无视，认真的上着自己的课。“如果你是在小店里面做，那个豆皮便宜，1块钱一份，2块钱一大碗的那种就随便一点，煮馅子的时候多放一点水，然后用那水把糯米一拌就可以进味了。但是你要是在大店里面做，那个豆皮价钱高了，三块四块一小份，这个要求也自然就跟着高了！”

顶级的魔术表演（上）

“价格高，要求自然也就高。”老师回过头来很认真的对着后面的学生说道，也不管有没有人听，他马上转过头来继续着他的课程：“这第二种方法其实就是武汉最出名的‘老通城’的三鲜豆皮。三鲜就是馅子，这个后面会讲。而它的糯米的做法就不一样，它是不拌的，直接就是无味的糯米铺上去，然后再在糯米上撒上椒盐，椒盐就是胡椒、盐和味精。不过这味精要细味精，越细越好，不然化不开。”

“我说文慧啊！你怎么跑来学白案啊？”看到老师一停顿，他又开始打小差起来，把头又凑到了田文慧那边去了。

“你叫什么文慧啊？我和你什么关系啊！叫那么亲热的，讨厌！”田文慧再给了他一个可爱的白眼，然后转过头来继续听她的课。

“不是啊，我们中国的传统美德就是勤俭节约。你看，文慧！这是两个字。田文慧！这是三个字。明明可以叫两个字，这为什么要叫三个字呢？这不是浪费力气？浪费是奢侈的！是不道德的！”他又开始瞎掰起来了。

“扑哧~~~~~”田文慧一下没忍住又给他的话给逗笑了，赶紧用手把自己的嘴巴捂住，怕自己的笑声打扰到了老师上课。

“来啊！说一下，你干什么来学白案！”他一看把她逗笑了马上得寸进尺的靠了过去，用肩膀顶了她两下。

“我警告你！别碰我！我最讨厌谁毛手毛脚的。”田文慧她生气的警告了他一句，不过警告完却还是回答了他的问题：“我爸爸在学校门口做早点，不过手艺不怎么好，抢不过别人。所以我出来学一下回去好给爸爸帮忙。”

“哦！”他哦了一声，然后也回过头来听起课来了，只不过这人是在听，可是心里却是想着其他的问题：“娇小可爱，而且还勤快！关键的是孝顺，还知道帮爸爸妈妈干活，不错！不错！是个做老婆的料！”

“好！说完皮了再说馅子。这馅子也和糯米一样，常见的是分两种，一种是大街上普通的干子馅子，一种是‘老通城’三鲜馅子。干子馅子很好做，因为便宜，做起来随便一点，关键就是记得要多给点水，因为那个汤水要用来拌糯米的。这个配方大家要记好了！”讲到这里老师对大家强调了一下，然后用粉笔把配方一边写在黑板上一边念到：“豆腐干、榨菜和瘦肉。如果条件合适可以加点香肠。全部切成细丁。然后给点卤水一煮！这就搞定了！”

“是不是很简单？哈哈！”刚刚把配方说完，老师转过头笑了起来。

“老师，这个馅子豆腐干、榨菜和瘦肉什么的怎么搭配？卤水有什么要求？”听到老师说的那么简单的配方疑惑的举起手问了一句，因为这和田老师上课的时候太不一样了，应该说太随便了！

“怎么搭配？随便搭配啊！那样便宜那样多给点。